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炝菠菜

原料：
    主料：菠菜300克；
    辅料：花椒油、姜和盐适量。

制作方法：
    择洗干净菠菜，放入开水锅内焯一下捞出，用凉水泡凉，挤去水分备用。将菠菜放入小盆中，加入少量盐腌一会，沥去渗出的水分，加入花椒油，调拌均匀，整齐切成3.5厘米长的段，按菠菜原形装入盘中。把姜去皮切成丝，将姜丝成行摆在菠菜段上，食用时拌匀即成。

营养素含量：
    此食谱能提供蛋白质6.9克，脂肪10.8克，能量109.0千卡。