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拌猪肝菠菜

原料：
    主料：鲜猪肝250克，菠菜200克，发好海米和香菜各20克；
    配料：香油、酱油、蒜泥、醋、食盐等适量。

制作方法：
    洗净猪肝，切成小片，放入沸水锅内汆一下断生，捞出用凉开水过凉，控干水分；择洗干净菠菜，焯后用凉开水过凉，沥赶水分；把洗净的香菜切成1.5厘米长的段；将菠菜、肝片、香菜、海米放入盘内，加适量酱油、醋、盐和蒜泥等，拌匀即可。

营养素含量：
    此食谱能提供蛋白质60.2克，脂肪19.5克，能量492.5千卡。